A alimentação plant-based deixou de ser tendência e hoje é uma exigência de mercado!
O crescimento acelerado do número de consumidores que buscam uma alimentação mais consciente, saudável e sustentável já impacta diretamente o setor de food service.
Restaurantes, hamburguerias, cafeterias, hotéis e confeitarias que ainda não oferecem boas opções inclusivas estão perdendo espaço e, principalmente, oportunidades de venda.
Os consumidores não querem mais apenas “alternativas”. Eles querem experiências gastronômicas plant-based que sejam tão saborosas e satisfatórias quanto às versões tradicionais. E, para isso, não dá mais para improvisar.
Foi pensando nessa realidade que a...
