Como se alimentar com uma dieta à base de vegetais?

Manter uma dieta plant based exige que você consuma alimentos basicamente provenientes de planta.

De fato, esse tipo de dieta inclui muito mais do que frutas e vegetais, você também pode ingerir castanhas, sementes, grãos integrais, óleos e legumes.

Dietas mediterrâneas e vegana

Sem dúvida você já se perguntou quanto aos padrões alimentares baseados em vegetais, se são saudáveis e se valem a pena, certo?

Muitas pesquisas nutricionais examinaram padrões alimentares baseados em vegetais, como por exemplo a dieta mediterrânea e a dieta vegana.

A dieta mediterrânea tem uma base de alimentos à base de plantas, porém, também inclui peixe, aves, ovos, queijo e iogurte algumas vezes por semana, além de carnes e doces com menos frequência.

A dieta mediterrânea foi mostrada em grandes estudos populacionais e ensaios clínicos randomizados para reduzir o risco de doenças cardíacas.

Assim como síndrome metabólica, diabetes, certos tipos de câncer (especificamente câncer de cólon, mama e próstata) e depressão.

Em adultos mais velhos, há um risco diminuído de fragilidade, juntamente com uma melhor função mental e física.

Variedade de dieta vegana

As dietas veganas tem muitas formas e tamanhos, e você deve escolher a versão que funciona melhor para você.

Ou seja, a versão que mais se encaixa à sua rotina e aos seus hábitos alimentares a curto e longo prazo.

O vegano não consome nenhum tipo de alimento que contenha ingredientes de origem animal.

Como uma dieta plant based pode melhorar sua saúde?

A dieta plant based é um passo que pode mudar completamente sua vida.

Ela é capaz de melhorar sua saúde, aumentar os níveis de energia e ainda prevenir doenças crônicas.

Várias pesquisas afirmam que mudar o seu tipo de alimentação é uma maneira poderosa de viver mais, ajudar o meio ambiente e reduzir o risco de adoecer.

Existem excelentes evidências científicas de que muitas doenças crônicas podem ser prevenidas, controladas ou mesmo revertidas com uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais.

Estudos mostram que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, certos tipos de câncer e outras doenças importantes.

Muitas pessoas também relatam maior condicionamento físico, muito mais energia, inflamação reduzida e melhores resultados de saúde depois de alterar o tipo de alimentação.

Saiba como funciona uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais

Uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais é baseada nos seguintes princípios:

•  Alimentos integrais:

Alimentos naturais que não são muito processados, ou seja, ingredientes inteiros, que não são refinados ou minimamente refinados.

•  Plant based

Alimentos que vêm de plantas e não contêm ingredientes de origem animal, como por exemplo carne, leite, ovos ou mel.

Há sobreposição entre dietas de alimentos integrais, à base de plantas e dietas veganas, mas também existem algumas diferenças importantes.

Uma dieta vegana pode incluir imitações de carnes e queijos altamente processados. Enquanto uma dieta plant based evita esses produtos em favor de alimentos integrais ou minimamente processados.

Ou seja, provenientes da natureza, que facilitam o atendimento de suas necessidades nutricionais.

Conheça os cinco grupos de alimentos

É fundamental conhecer quais são as principais categorias de alimentos para manter uma dieta plant based.

Por isso, na sequência você encontrará estes grupos.

Frutas

Neste grupo, é considerado qualquer tipo de fruta, incluindo maçã, banana, uva, morango, frutas cítricas e todas as outras que você preferir consumir.

Legumes

Os legumes envolvem muitos vegetais, incluindo pimentão, milho, alface, espinafre, couve e ervilha, por exemplo.

Tubérculos

Já os tubérculos abrangem aqueles vegetais de raiz tais como batatas, cenouras, nabo e batata doce.

Grãos integrais

Nesta categoria, os grãos, cereais e outros amidos em forma integral incluem alimentos como quinoa, arroz integral, trigo integral, aveia e pipoca.

Leguminosas

Por último, o grupo das leguminosas inclui os feijões de qualquer tipo, além de lentilhas.

 Há muitos outros alimentos que você também pode desfrutar, incluindo nozes, sementes, abacate, tofu, tempeh, farinhas e pães integrais e leites à base de plantas.

É possível obter proteína em uma dieta plant based?

Antes de qualquer coisa, é importante saber o que é a proteína.

De fato, a proteína é um macronutriente formado por aminoácidos e tem uma grande importância para o crescimento e a reparação do corpo.

Sendo assim, ela atua como um item fundamental para a manutenção de uma boa saúde.

Certamente, é a proteína que ajuda a manter o corpo em forma, forte e satisfeito, pois é a responsável por fornecer energia para o dia.

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, o corpo não precisa de tanta proteína para um funcionamento ideal.

Saiba mais sobre a proteína de uma dieta Plant Based

As proteínas são compostas de aminoácidos, dos quais existem nove que os adultos humanos precisam em sua dieta.

Estes são leucina, isoleucina, histidina, valina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano e lisina.

No entanto, existem 20 aminoácidos encontrados nas proteínas.

Os 11 restantes são considerados não essenciais.

A qualidade da proteína que consumimos é importante, pois os especialistas observam que precisamos consumir os aminoácidos essenciais.

E aí, gostou das dicas? Conte-nos quais desses produtos veganos já fazem parte da sua mesa diariamente?

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O nosso maior propósito é auxiliar na alimentação saudável com produtos veganos que ajudem na preservação do meio ambiente.

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