Cheesecake Vegano

Cheesecake Vegano de copinho com creme de damasco

Fiquei sabendo que quer uma receita bem prática, nutritiva e rápida, então trouxemos para você nosso Cheesecake! 🤩🌱💚

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Quem ama uma sobremesa, mas nunca encontra uma receita simples e saudável que não utilize ingredientes de origem animal? Hoje temos um cheesecake vegano de copinho com creme de damasco, para fazer rapidamente.  

📝Ingredientes para o creme:

• 200g de castanha-de-caju crua
• 3/4 de xícara (de chá) de Leite Fresco Veg Milk
• 1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
• 1/4 de xícara (de chá) de óleo de coco
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• 100g de bolacha de maisena vegana

📝Ingredientes para geleia de damasco:

• 1 xícara (de chá) de damasco seco picado
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar demerara
• Suco de 1 limão

👩‍🍳Modo de preparo do creme:⁣

1. Em um recipiente, cubra as castanhas de caju com água e deixe de molho por 8 horas; 
2. Após o tempo de molho, coloque no liquidificador as castanhas, o Leite Fresco Veg Milk, o extrato de baunilha, o óleo de coco, suco de limão;
3. Bata até formar um creme uniforme;
4. Triture as bolachas, separe em copinhos e cubra com o creme;
5. Leve ao micro-ondas por 2 minutos e meio.  

👩‍🍳Modo de preparo da geleia:⁣

1. Bata os damascos com água em um liquidificador;
2. Depois coloque a mistura em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão;
3. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo até encorpar;
4. Por fim, é só cobrir o cheesecake com ela.

Prontinho!! Simples, rápido e prático! E para isso não foi preciso usar nenhum ingrediente de origem animal. 😍💚

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