As festas de fim de ano são aquele momento especial de reunião, celebração e, claro, muita comida deliciosa. 

Mas, depois de tanta indulgência, que tal um recomeço equilibrado e cheio de energia? 

Pensando nisso, preparamos algumas sugestões de receitas veganas ricas em proteínas e nutrientes para ajudar você a voltar ao foco na saúde de forma leve e saborosa:

Café da manhã: Smoothie Proteico de Morango

Nada melhor do que uma boa dose de energia logo pela manhã! Para preparar este smoothie delicioso e nutritivo, você vai precisar de:

Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Além de ser rico em proteínas, é cheio de antioxidantes e fibras para começar o dia com tudo!

Almoço: Salada de Grãos com Tofu Grelhado

Uma refeição equilibrada não precisa ser sem graça. Experimente esta combinação:

  • ½ xícara de quinoa cozida
  • ½ xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 cenoura ralada
  • Folhas verdes à vontade (espinafre, rúcula ou agrião)
  • Cubos de tofu grelhado temperados com shoyu, limão e azeite
  • Um molho simples de tahine, limão, água e uma pitada de sal

Misture os ingredientes da salada, adicione o tofu grelhado por cima e finalize com o molho. É uma explosão de sabores e nutrição!

Lanche da Tarde: Homus de Beterraba com Palitinhos de Legumes

Para aquele lanche entre as refeições, nada melhor do que algo leve e proteico. Você vai precisar de:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • ½ beterraba cozida
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e azeite a gosto

Bata tudo no processador até formar uma pasta homogênea. Sirva com palitinhos de cenoura, pepino e aipo. 

Uma opção colorida, cheia de fibras e diga-se de passagem UMA DELÍCIA!

Jantar: Sopão Vegano de Lentilha

Nada como uma sopa quentinha para encerrar o dia. Essa receita é simples e super nutritiva:

  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 batata doce picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro
  • Temperos como pimenta-do-reino, cominho e ervas frescas

Refogue a cebola e o alho com azeite, adicione os legumes, as lentilhas e o caldo. 

Cozinhe até tudo ficar macio. Finalize com ervas frescas e sirva. É conforto em forma de prato!

Hora de Recomeçar

Reequilibrar a alimentação não precisa ser um desafio. Com receitas simples, nutritivas e fáceis, é possível cuidar da saúde sem abrir mão do prazer à mesa. 

Experimente essas ideias e conte pra gente qual foi a sua favorita.

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